Non c'è posto al mondo che ami più della cucina.
Non importa dove, non importa come, l'importante è che sia un posto dove si possa far da mangiare.
Cucinare significa per me regalare emozioni.
Un cuoco è per sua indole altruista; il mio principale obiettivo è donare piacere.
Cucinare significa vincere sempre,
la cucina non delude mai.
La mia cucina è lo specchio della mia anima, dove si riflette la mia vita, le mie tradizioni.
La mia cucina è "emozionale"

Marco Del Sorbo Executive Chef

Antipasti...

Cinque crudi cinque salse **

€ 40

Alici, pappa al pomodoro e limone

€ 24

Uovo bio in camicia, provola affumicata, tartufo nero e quinoa 

€ 20

Tartare di Fassona, tuorlo d’uovo cremoso, crème brulée alla cipolla rossa

€ 30

Tonno rosso, brodo di cappone, caprino, perle al tartufo, tartufo fresco **

€ 35

...Primi piatti...

Spaghetti al pomodoro in bianco, datterino giallo, caviale al basilico

€ 24

Gnocchi agli agrumi, pomodori essiccati, crema di cavolfiore, vongole e prezzemolo

€ 28

Tagliolini alle uova e tartufo nero

€ 30

Ravioli al ragù, crema di latte alla salvia

€ 25

Risotto ai porcini, assoluto di gamberi **

€ 29

...Secondi...

Girella di ricciola, seppie e bietole

€ 34

Trancio di baccalà, olive nere, scarola e fiordilatte

€ 30

Calamaro, caponata e culatello

€ 29

Agnello picchettato alle nocciole di Giffoni, crosta di provolone del monaco e agrumi, vegetali alla soia

€ 34

Maialino alle mele, fava tonka, zucca e scampi

€ 29

Menu Degustazione

Contrasti Vegetali

Uovo bio in camicia, provola affumicata, tartufo nero e quinoa

Spaghetti al pomodoro in bianco, datterino giallo, caviale al basilico

Tagliolini alle uova e tartufo nero

Selezione di formaggi, pane alle noci e mostarda di Montoro

Tartellette al cioccolato fondente, arancia e nocciole

€ 100

I menu di degustazione sono intesi per tutti i commensali del tavolo
I menu di degustazione possono essere ordinati dalle ore 19.00 alle ore 21.45
In Abbinamento 5 calici di vino selezionati dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano € 70

Scoprendo i Monti Lattari

Tartare di Fassona, tuorlo d’uovo cremoso, crème brulée alla cipolla rossa

Spaghetti al pomodoro in bianco, datterino giallo, caviale al basilico

Ravioli al ragù, crema di latte alla salvia, verdurine croccanti

Agnello picchettato alle nocciole di Giffoni, crosta di provolone del Monaco e agrumi, vegetali alla soia

Tiramisù in terrazza

€ 115

I menu di degustazione sono intesi per tutti i commensali del tavolo
I menu di degustazione possono essere ordinati dalle ore 19.00 alle ore 21.45
In Abbinamento 5 calici di vino selezionati dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano € 70

Stravaganze Mediterranee

Cinque crudi cinque salse **

Gnocchi agli agrumi, pomodori essiccati, crema di cavolfiore, vongole e prezzemolo

Calamaro, caponata e culatello

Girella di ricciola, seppie e bietole

Cento per cento Agrumi, olio di oliva “Antonino”

€ 140

I menu di degustazione sono intesi per tutti i commensali del tavolo
I menu di degustazione possono essere ordinati dalle ore 19.00 alle ore 21.45
In Abbinamento 5 calici di vino selezionati dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano € 70

...i Dolci

Tiramisù in terrazza

€ 16

Cento per cento Agrumi, olio di oliva “Antonino”

€ 16

Marroni, zucca e vin brulè

€ 16

Tartellette al cioccolato fondente, arancia e nocciole

€ 16

Selezione di formaggi, pane alle noci e mostarda di Montoro

€ 24

In caso di intolleranze e/o allergie alimentari, si prega di contattare lo Staff del Ristorante.
I prodotti ittici, per ragioni di reperibilità, possono essere surgelati a seconda della stagione.
*Prodotto surgelato
** Prodotto artigianale abbattuto a -18°/
I prodotti ittici crudi o parzialmente cotti ed in particolare quelli sottoposti a marinatura, semplice salatura, affumicatura a freddo o a cottura parziale soni sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del Reg. 853/04 Allegato III sez. VIII Cap. 3 lettera D punto3.

Thee here is no place in the world that I love more than the kitchen.
No matter where, no matter how,  
The important thing is that there is a place where you can prepare food.
Cooking means to me giving emotions.
A Chef is altruistic; my main goal is to give pleasure.
Cooking means always winning, it never disappoints.
My kitchen is the mirror of my soul,
Where my life, my traditions are reflected.
My kitchen is "emotional".

Marco Del Sorbo Executive Chef

Appetizers…

Five raw five sauces **

€ 40

Anchovies, tomato gruel and lemon

€ 24

Organic poached egg, smoked provola cheese, black truffle and red quinoa

€ 20

Fassona steak tartare, creamy egg yolk, crème brulée with red onion

€ 30

Bluefin tuna, capon broth, goat cheese, truffle pearls, fresh truffle**

€ 35

…First Course…

Spaghetti with tomato in white, pearls with basil

€ 24

Citrus gnocchi, dried tomatoes, cauliflower cream, clams and parsley

€ 28

Tagliolini with eggs and black truffle

€ 30

Ravioli with meat sauce, sage milk cream, crispy vegetables

€ 25

Risotto with porcini mushrooms, prawns **

€ 29

…Second Course…

Swivel of amberjack, cuttlefish and beets

€ 34

Slice of cod, black olives, escarole and fiordilatte cheese

€ 30

Squid, caponata and culatello

€ 29

Lamb filled with Giffoni hazelnuts, provolone and citrus crust, soy vegetables

€ 34

Piglet with apple, tonka bean, pumpkin and scampi

€ 29

Tasting Menus

Vegetable Contrast

Organic poached egg, smoked provola cheese, black truffle and red quinoa

Spaghetti with tomato in white, pearls with basil

Tagliolini with eggs and black truffle

Selection of cheeses, walnut bread and Montoro mustard

Tartlets with dark chocolate, orange and hazelnuts

€ 100

The tasting menus are intended for all the table guests
It is possible to order the tasting menus from 07.00pm to 09.45pm
Pairing 5 glasses of wine selected by our Sommeliers € 70

Discovering Monti Lattari

Fassona steak tartare, creamy egg yolk, crème brulée with red onion

Spaghetti with tomato in white, pearls with basil

Ravioli with meat sauce, sage milk cream, crispy vegetables

Lamb filled with Giffoni hazelnuts, provolone del Monaco and citrus crust, soy vegetables

Tiramisu on the terrace

€ 115

The tasting menus are intended for all the table guests
It is possible to order the tasting menus from 07.00pm to 09.45pm
Pairing 5 glasses of wine selected by our Sommeliers € 70

Mediterranean Extravagances

Five raw five sauces **

Citrus gnocchi, dried tomatoes, cauliflower cream, clams and parsley **

Squid, caponata and culatello

Swivel of amberjack, cuttlefish and beets

One hundred percent Citrus, olive oil "Antonino"

€ 140

The tasting menus are intended for all the table guests
It is possible to order the tasting menus from 07.00pm to 09.45pm
Pairing 5 glasses of wine selected by our Sommeliers € 70

…Desserts

Tiramisu on the terrace

€ 16

Chestnuts, pumpkin and mulled wine

€ 16

One hundred percent Citrus, olive oil "Antonino"

€ 16

Tartlets with dark chocolate, orange and hazelnuts

€ 16

Selection of cheeses, walnut bread and Montoro mustard

€ 24

In case of food allergy or intolerance, please inform the Restaurant Staff
Fishery products, for reasons of availability, can be frozen depending on the season
*Frozen product
** homemade products blast chilled -18 degrees
The fish products, raw or partially cooked and in particular those subjected to marinating, simple salting, cold smoking or partial firing are subjected to a preventive remediation treatment in compliance with the provisions of Reg. 853/04 Annex III section VIII Chapter 3 letter D point3.