Non c'è posto al mondo che ami più della cucina.
Non importa dove, non importa come, l'importante è che sia un posto dove si possa far da mangiare.
Cucinare significa per me regalare emozioni.
Un cuoco è per sua indole altruista; il mio principale obiettivo è donare piacere.
Cucinare significa vincere sempre,
la cucina non delude mai.
La mia cucina è lo specchio della mia anima, dove si riflette la mia vita, le mie tradizioni.
La mia cucina è "emozionale"

Marco Del Sorbo Executive Chef

Antipasti...

Cinque crudi cinque salse **

€ 40

Pizza d'Estate

€ 19

Uovo bio in camicia, provola affumicata, tartufo estivo e quinoa rossa 

€ 20

Pollo di fattoria, peperoni arrostiti, giardiniera di verdure 

€ 25

Tonno rosso, brodo di cappone, caprino, caviale al tartufo **

€ 28

...Primi piatti...

Spaghetti al pomodoro in bianco, perle al basilico

€ 24

Tortello di cacioricotta, zucchine e gamberi rossi** 

€ 28

Tagliolini alle “uova”

€ 30

Ravioli al ragù, crema di latte, verdurine croccanti

€ 25

Tortello di cacioricotta, zucchine e gamberi rossi**

€ 29

...Secondi...

Girella di ricciola, seppie e bietole

€ 34

Cubo di merluzzo al nero, pomodoro al basilico, salsa di fiordilatte e limone

€ 30

Calamaro, caponata e culatello

€ 29

Agnello picchettato alle nocciole di Giffoni, crosta di provolone re agrumi, vegetali alla soia

€ 34

Vitello bianco, sedano rapa, patate alla fava tonka

€ 29

Menu Degustazione

Contrasti Vegetali

Pizza d'Estate

Tagliolini alle “uova”

Uovo bio in camicia, provola affumicata, tartufo estivo e quinoa rossa

Selezione di formaggi, pane alle noci e mostarda di Montoro

Consistenze estive

€ 100

I menu di degustazione sono intesi per tutti i commensali del tavolo
I menu di degustazione possono essere ordinati dalle ore 19.00 alle ore 21.45
In Abbinamento 4 calici di vino selezionati dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano € 60

Scoprendo i Monti Lattari

Pollo di fattoria, peperoni arrostiti, giardiniera di verdure

Spaghetti al pomodoro in bianco, perle al basilico

Ravioli al ragù, crema di latte, verdurine croccanti

Agnello picchettato alle nocciole di Giffoni, crosta di provolone re agrumi, vegetali alla soia

Tiramisù in terrazza

€ 110

I menu di degustazione sono intesi per tutti i commensali del tavolo
I menu di degustazione possono essere ordinati dalle ore 19.00 alle ore 21.45
In Abbinamento 4 calici di vino selezionati dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano € 60

Stravaganze Mediterranee

Cinque crudi cinque salse **

Tortello di cacioricotta, zucchine e gamberi rossi**

Calamaro, caponata e culatello

Girella di ricciola, seppie e bietole

Cento per cento Agrumi, olio di oliva “Antonino”

€ 140

I menu di degustazione sono intesi per tutti i commensali del tavolo
I menu di degustazione possono essere ordinati dalle ore 19.00 alle ore 21.45
In Abbinamento 4 calici di vino selezionati dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano € 60

...i Dolci

Tiramisù in terrazza

€ 16

Mela, toffee e cioccolato

€ 16

Cento per cento Agrumi, olio di oliva “Antonino”

€ 16

Consistenze estive

€ 16

Selezione di formaggi, pane alle noci e mostarda di Montoro

€ 24

In caso di intolleranze e/o allergie alimentari, si prega di contattare lo Staff del Ristorante.
I prodotti ittici, per ragioni di reperibilità, possono essere surgelati a seconda della stagione.
*Prodotto surgelato
** Prodotto artigianale abbattuto a -18°/
I prodotti ittici crudi o parzialmente cotti ed in particolare quelli sottoposti a marinatura, semplice salatura, affumicatura a freddo o a cottura parziale soni sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del Reg. 853/04 Allegato III sez. VIII Cap. 3 lettera D punto3.

Thee here is no place in the world that I love more than the kitchen.
No matter where, no matter how,  
The important thing is that there is a place where you can prepare food.
Cooking means to me giving emotions.
A Chef is altruistic; my main goal is to give pleasure.
Cooking means always winning, it never disappoints.
My kitchen is the mirror of my soul,
Where my life, my traditions are reflected.
My kitchen is "emotional".

Marco Del Sorbo Executive Chef

Appetizers…

Five raw five sauces **

€ 40

Summer pizza

€ 19

Organic poached egg, smoked provola cheese, summer truffle and red quinoa

€ 20

Farm chicken, roasted peppers, pickled vegetables

€ 25

Bluefin tuna, capon broth, goat cheese, truffle caviar **

€ 28

…First Course…

Spaghetti with tomato in white, pearls with basil

€ 24

Tortelli pasta filled with cacioricotta cheese, zucchini and red prawns**

€ 28

Tagliolini with "eggs"

€ 30

Ravioli with meat sauce, cream, crispy vegetables

€ 25

Risotto, scampi** and fake beef

€ 29

…Second Course…

Swivel of amberjack, cuttlefish and beets

€ 34

Black cube of cod, tomato and basil, mozzarella and lemon sauce

€ 30

Squid, caponata and culatello

€ 29

Lamb filled with Giffoni hazelnuts, provolone and citrus crust, soy vegetables

€ 34

White veal, celeriac, potatoes with tonka bean

€ 29

Tasting Menus

Vegetable Contrast

Summer pizza

Tagliolini with "eggs"

Organic poached egg, smoked provola cheese, summer truffle and red quinoa

Selection of cheeses, walnut bread and Montoro mustard

Summer consistencies

€ 100

The tasting menus are intended for all the table guests
It is possible to order the tasting menus from 07.00pm to 09.45pm
Pairing 4 glasses of wine selected by our Sommeliers € 60

Discovering Monti Lattari

Farm chicken, roasted peppers, pickled vegetables

Spaghetti with tomato in white, pearls with basil

Ravioli with meat sauce, cream, crispy vegetables

Lamb filled with Giffoni hazelnuts, provolone and citrus crust, soy vegetables

Tiramisu on the terrace

€ 110

The tasting menus are intended for all the table guests
It is possible to order the tasting menus from 07.00pm to 09.45pm
Pairing 4 glasses of wine selected by our Sommeliers € 60

Mediterranean Extravagances

Five raw five sauces **

Tortelli pasta filled with cacioricotta cheese, zucchini and red prawns **

Squid, caponata and culatello

Swivel of amberjack, cuttlefish and beets

One hundred percent Citrus, olive oil "Antonino"

€ 140

The tasting menus are intended for all the table guests
It is possible to order the tasting menus from 07.00pm to 09.45pm
Pairing 4 glasses of wine selected by our Sommeliers € 60

…Desserts

Tiramisu on the terrace

€ 16

Apple, toffee and chocolate

€ 16

One hundred percent Citrus, olive oil "Antonino"

€ 16

    Summer consistencies

€ 16

Selection of cheeses, walnut bread and Montoro mustard

€ 24

In case of food allergy or intolerance, please inform the Restaurant Staff
Fishery products, for reasons of availability, can be frozen depending on the season
*Frozen product
** homemade products blast chilled -18 degrees
The fish products, raw or partially cooked and in particular those subjected to marinating, simple salting, cold smoking or partial firing are subjected to a preventive remediation treatment in compliance with the provisions of Reg. 853/04 Annex III section VIII Chapter 3 letter D point3.