“Il senso di inclusione, il legame che c'è tra i campani e la propria terra è sostanzialmente intraducibile in parole. È fatto di malinconia, amore e lava vulcanica, di passione, iodio e macchia mediterranea, è di colore azzurro ed è pieno di fede, ma la linea tra sacro e profano si è sbiadita; è pieno di orgoglio che non si può spiegare e profuma di caffè ”
Chef Carmine Mazza
Campania Felix
5 portate – vegetariano
Questa terra felice vanta una fortuita combinazione di clima e fertilità che ci ha donato
prodotti inestimabili. La storia ce lo racconta, a noi il piacere di esaltarla e tramandarla.
Una combinazione di tecniche abbraccia tutti gli elementi che compongono questo classico Napoletano,
presentandolo in versione futuristica ma riportando la mente e il palato al gusto di sempre
Tante le varianti, tradizione “incompiuta” ed evoluta
Pasta fatta in casa, ai Limoni di Massa Lubrense
Uovo 64°, spuma di caciocavallo, liquirizia
Contemporaneità vegetale, celata dalla mano creativa di Picasso
€ 90
I menù di degustazione sono intesi per tutto il tavolo
È consigliato il menù degustazione per i gruppi superiori a 4 ospiti
Wine pairing: 70 Euro
I vini sono selezionati attentamente dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano
Orgoglio Territoriale
6 portate
Dagli antichi ricettari, l'evoluzione dei classici
Un classico a tavola
L’evoluzione del polpo in tre delle sue più celebri varianti: all’insalata; o’bror e purpo (il brodo di polpo); il polpo
battuto e mangiato crudo
Cappelletti ripieni di Provolone del Monaco e zucchine
Due eccellenze che fanno la storia del territorio vesuviano: l’albicocca e il pomodoro del piennolo
…un racconto lungo 2000 anni
Nato in Polonia, sposato a Parigi, innamorato di Napoli
€ 100
I menù di degustazione sono intesi per tutto il tavolo
È consigliato il menù degustazione per i gruppi superiori a 4 ospiti
Wine pairing: 80 Euro
I vini sono selezionati attentamente dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano
Filii Vesuvii
7 portate
Figli del Vesuvio nasce per interpretare la cucina territoriale, ne esalta le materie prime, le peculiarità, i sapori; ne celebra le tradizioni e l'autenticità
Scampo marinato e consistenze di peperoni
Un unico ingrediente per un piatto complesso
L’esempio più lampante dell’arte dell’arrangiarsi dei napoletani di una volta, quando si lasciavano soffriggere
delle piccole pietre raccolte in riva al mare, affinché ne rilasciassero il sapore.
La stagione dell’amore
Quando lo sfusato Amalfitano incontra un caldo espresso Napoletano è subito armonia
Coniglio, carote e capperi con spezie Marocchine
Il profumo, il sapore ed il ricordo della costiera
€ 110
I menù di degustazione sono intesi per tutto il tavolo
È consigliato il menù degustazione per i gruppi superiori a 4 ospiti
Wine pairing: 90 Euro
I vini sono selezionati attentamente dai nostri Sommelier Luciano e Tiziano
2 portate - 50 Euro
3 portate - 75 Euro
...i Dolci
Tutte le sfumature del cacao, amaro, acido e tostato
L’omaggio ad un grande pittore del XX secolo che nasconde uno dei dolci tipici della costiera sorrentina
Dal succo alla foglia un racconto del frutto simbolo della costiera
Protagonisti in un dolce completamente vegetale
Nato in Polonia, sposato a Parigi, innamorato di Napoli
Carmine Mazza - Executive Chef
Tiziano Imperato - Maître
In caso di intolleranze e/o allergie alimentari, si prega di contattare lo Staff del Ristorante.
I prodotti ittici, per ragioni di reperibilità, possono essere surgelati a seconda della stagione.
*Prodotto surgelato
** Prodotto artigianale abbattuto a -18°/
I prodotti ittici crudi o parzialmente cotti ed in particolare quelli sottoposti a marinatura, semplice salatura, affumicatura a freddo o a cottura parziale soni sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del Reg. 853/04 Allegato III sez. VIII Cap. 3 lettera D punto3.
“The sense of inclusion, the bond between the people from Campania and their land is essentially
untranslatable into words. It is made of melancholy, love and volcanic lava, of passion, iodine and
Mediterranean scrub, it is blue in color and is full of faith, but the line between sacred and profane
has faded; It's full of pride that can't be explained and it smells like coffee"
Chef Carmine Mazza
Campania Felix
This happy land boasts a fortuitous combination of climate and fertility that has given us priceless products.
History tells it to us; we have the pleasure of exalting it and passing it down
Rediscovering the flavours and aromas of one of the street foods par excellence
Short mix pasta, fermented, toasted and salted almonds, laurel and juniper infusion
Cappelletti pasta filled with Provolone del Monaco and courgettes
Egg 64°, caciocavallo cheese foam, licorice
From juice to leaf, a story of symbolic fruit of the coast
€ 90
The tasting menus are intended for all guests at the table
For tables of more than 4 guests, the tasting menu is recommended
It is also possible to choose à la carte, from the tasting menus and the dessert menu, tho courses for 50€ or three courses for 75€
Paired with 5 glasses of wine selected by our Sommelier Luciano and Tiziano 70€
Orgoglio Territoriale
From ancient recipe books, the evolution of the classics
A classic dish at the table
Homemade pasta, with Massa Lubrense lemons
Cauliflower and papaccella peppers, tradition meets the sea
... a 2000 year long tale
Born in Poland, married in Paris, in love with Naples
€ 90
The tasting menus are intended for all guests at the table
For tables of more than 4 guests, the tasting menu is recommended
It is also possible to choose à la carte, from the tasting menus and the dessert menu, tho courses for 50€ or three courses for 75€
Paired with 5 glasses of wine selected by our Sommelier Luciano and Tiziano 70€
Filii Vesuvii
Sons of Vesuvio was born to interpret local cuisine, enhancing its raw materials, peculiarities, flavours; celebrates its traditions and authenticity
€ 160
The tasting menus are intended for all guests at the table
For tables of more than 4 guests, the tasting menu is recommended
It is also possible to choose à la carte, from the tasting menus and the dessert menu, tho courses for 50€ or three courses for 75€
Paired with 8 glasses of wine selected by our Sommelier Luciano and Tiziano 110€
All the nuances of cocoa, bitter, acidic and toasted
A tribute to a great 20th century painter who hides one of the typical desserts of the Sorrento coast
From the juice to the leaf, a tale of the symbolic fruit of the Coast
Protagonists in a completely vegetable dessert
Born in Poland, married in Paris, in love with Naples
Carmine Mazza - Executive Chef
Tiziano Imperato - Maître
In case of food allergy or intolerance, please inform the Restaurant Staff
Fishery products, for reasons of availability, can be frozen depending on the season
*Frozen product
** homemade products blast chilled -18 degrees
The fish products, raw or partially cooked and in particular those subjected to marinating, simple salting, cold smoking or partial firing are subjected to a preventive remediation treatment in compliance with the provisions of Reg. 853/04 Annex III section VIII Chapter 3 letter D point3.
